Pomme de terre en fleur

Eplucher la pomme de terre, puis la passer dans un décorateur à légume (sorte de grand taille-crayon). 
Les mettre un peu dans de l'eau froide puis les faire frire à la friteuse. Attention, rester près de la friteuse car c'est très rapide. 
Pour les courgettes, on les passe dans le décorateur à légume et faire blanchir dans de l'eau bouillante salée. 
Stopper la cuisson en les passant sous l'eau froide une fois cuit suffisamment, et les enrouler sur soi-même pour faire ces fleurs.