Gâteau pour la fête des mères

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 6 pour 6 personnes) :

  génoise:

  4 œufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique

Préparation de la recette :

Pour réaliser cette recette, il vous faut un robot qui permette d'ajouter des ingrédients au fur et mesure sans devoir tout arrêter et ouvrir un couvercle à chaque fois...

Mais c'est la recette idéale pour tous ceux qui sont fâchés avec les interminables montages au bain-marie !

Le secret de la réussite de cette génoise, c'est la rapidité d'exécution. Préparez donc tout ce dont vous aurez besoin avant de vous lancez, beurrez le moule si vous n'avez pas encore opté pour le silicone, pesez les ingrédients...

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Mélangez la levure à la farine.

Séparez les blancs des jaunes jaune d’œufs et montez les blancs en neige avec une pincée de sel

Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore.

Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.

Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 min.

Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le trancher dans l'épaisseur et le garnir.

 La chantilly

- 50 cl de crème fleurette
- 50 g de sucre
- 1/2  cuillère à café d’extrait de vanille
Les cerises
- une dizaine de cerises  au sirop

la décoration

- quelques cerises
- paillettes de chocolat
 eau de vie cerise

le dressage 

1) Couper la génoise en deux dans le sens de la largeur, et imbiber la génoise avec eau de vie cerise A l’aide d’un pinceau et de  la confiture de cerise
2) Fouetter la crème liquide
3) Verser cette crème chantilly sur la partie inférieure de la génoise, lisser avec une spatule (ce n’est pas grave si la crème déborde sur les côtés). mettez une dizaine de cerises ,  sur la crème. « fermer »
4) Imbiber la partie supérieure de l'eau de vie de cerise mettez la partie supérieure de la génoise sur la crème chantilly
5) Garnir une poche à douille de la chantilly restante. Décorer la génoise avec la chantilly afin de la recouvrir totalement.
6) Utiliser la crème qui a débordé de la génoise: avec une spatule, lisser la crème sur le tour complet du gâteau. Prendre des paillettes de chocolat dans le creux de la main et les appliquer sur le tour du gâteau: elles vont se coller sur la crème.

Nougatine

Faire un caramel avec le sucre et le glucose. Pour cela, mettre le glucose...

..et le sucre dans un poêlon Cuire le sucre à sec (sans eau) jusqu'à coloration.

Remuer le sucre en donnant des mouvements de rotation afin qu'il colore uniformément.

Lorsqu'il arrive à coloration souhaitée, ajouter les amandes.Bien travailler la nougatine à la spatule en bois...
 .afin de bien incorporer les amandes.

Pendant ce temps, huiler rapidement le rouleau à pâtisserie et le plan de travail qui doit être propre et lisse. Verser la nougatine sur le plan de travail huilé.
 

"Vous pouvez la travailler, l'abaisser et la façonner à votre goût."

Il faut travailler vite, avant qu'elle ne durcisse.
ATTENTION : C'est très chaud !!!

À l'aide d'un couteau éminceur, détailler comme bon vous semble. La nougatine sert à construire des pièces artistiques pour les mariages, fêtes, etc.... et pour décorer des gâteaux avec un décor élaboré.


la nougatine  c'est mon socle du gâteaux ;)

Américains

Américains

Pour environs 17 pièces:
100g de beurre (à température ambiante si possible)
100g de sucre (blond si vous voulez)
1 cuillère à soupe de sucre vanillé  (facultatif)
2 oeufs
4 cuillères à soupe de lait
200g de farine
50g de maizena
2 cuillères à café de levure chimique 

Pour le glaçage:
75g de sucre glace
Quelques gouttes de jus de citron (maximum le jus d’un demi citron)
75g de chocolat dessert

Dans un bol fouetter le beurre, le sucre et éventuellement le sucre vanillé jusqu’à avoir une masse homogène. Ajouter ensuite les œufs et le lait tout en continuant à fouetter. On obtient une pâte liquide pas très homogène (un peu granuleuse)
Dans un autre bol mélanger la farine, la maïzena et la levure chimique, ajouter ce mélange de poudres à la pâte liquide, bien fouetter jusqu’à avoir une belle pâte lisse et homogène. La pâte n’est pas très épaisse, elle reste un peu fluide .
Préchauffer le four à 180°C.

  

Tapisser deux plaques du four de papier sulfurisé . A l’aide d’une ou deux cuillères à soupe prélever un peu de pâte et déposer sur une plaque une boule de pâte de la taille d’une balle de golf. On peut faire les américains plus petits (des mini) ou plus grands. Mais moi c’est cette taille que je trouve la plus adéquate. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Il faut veiller à un peu espacer les boules de pâtes, elles vont un peu s’étaler à la cuisson. C’est pour ça qu’il faudra deux plaques ou deux fournées. 
Cuire 15 minutes, en fin de cuisson les américains doivent être un peu dorés.
Pendant la cuisson la pâte va d’abord simplement s’étaler et c’est en deuxième partie de cuisson que ça va gonfler et prendre cette forme bombée caractéristique. Ne vous inquiétez donc pas.
Au sortir du four, déposer les américains face plate sur une grille, laisser complètement refroidir.

Glacer les américains :

 
Préparer le glaçage au citron : mettre le sucre glace dans un petit bol, ajouter petit à petit un peu de jus de citron tout en mélangeant vivement jusqu’à avoir un glaçage épais et homogène (si vous ajoutez trop de jus de citron le glaçage sera trop liquide, il coulera et sera plutôt translucide que blanc). A l’aide d’une cuillère à café, glacer la face plane de la moitié des américains, laisser prendre en reposant la face bombée des américains sur la grille.
Préparer le glaçage au chocolat : faire fondre le chocolat au bain marie et à l’aide d’une cuillère à café, glacer la face plane de la moitié des américains, laisser prendre en reposant la face bombée des américains sur la grille.
Une fois que le glaçage a pris, conserver les biscuits dans une boite métallique.
NB: il est bien sur possible de ne glacer les américains qu’au citron ou que au chocolat, adapter pour cela la quantité des ingrédients du glaçage.

pâte a choux

INGREDIENTS : 

25 cl d'eau

100g de beurre 

1 pincée de sel fin

125g de farine 

4 oeufs

Les petits choux cuisent pendant 15 à 20 minutes dans un four à 210 °C (therm. 7).

Attention à bien sortir les choux du four quand ils sont complètement cuits, sinon ils retombent.

Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le beurre et le sel ; faites chauffer et portez à ébullition.

Quand le beurre est fondu, ajoutez la farine dans la casserole.

Tournez énergiquement avec la spatule en bois au dessus du feu pour assécher la pâte et obtenir un mélange lisse et homogène.

Retirez la casserole du feu et placez la pâte dans un saladier. Continuez à remuer.

Ajoutez les œufs entiers, un par un, et travaillez-les avec la spatule. Veillez à ce que le premier soit parfaitement incorporé avant d'ajouter le suivant. 

Continuez de travailler ainsi la pâte. Soulevez-la de temps en temps : quand elle retombe en formant un ruban, cela signifie qu'elle est prête.

Mettez-la dans une poche à douille et déposez-la sur une plaque à pâtisserie selon la forme que vous souhaitez.

Saint honoré

voila mon 1er saint honoré pour notre fête de mariage

Pâte a choux
125 gr de lait entier
125 gr d'eau
125 gr de beurre
135 gr de farine
3 à 4 oeufs
1 pinçée de sel
1 CS de sucre semoule

pâte sablé

250 g de farine

125 g de beurre

125 g de sucre semoule

1 pincée de sel

1 œuf

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure chimique

Crème pâtissière
Pour environ 1 litre de crème pâtissière :
1/2 L de lait
100 g de sucre
5 jaunes d’œufs
60 g de Maïzena ou de farine
1/2 gousse de vanille

 

Pour la pâte à choux : 

Préchauffer le four à 200 degrés.
Verser l'eau, le lait et le beurre dans une casserole.
Ajouter le sel et le sucre;
Porter à ébullition.
Hors du feu, verser la farine en 1 fois et incorporer.
Poser la casserole sur feu doux et sécher la pâte en remuant avec une spatule ( environ 1 minute )
Laisser tiédir la pâte dans un saladier.
Incorporer les oeufs un par un avec une cuiller en bois.
Il est possible  que trois oeufs ne suffisent pas. Si tel est le cas, battre le 4ème oeuf et incorporer la quantité necessaire pour que la pâte forme un bec d'oiseau sur un fouet.
Incorporer les oeufs un par un avec une cuiller en bois.
Il est possible  que trois oeufs ne suffisent pas. Si tel est le cas, battre le 4ème oeuf et incorporer la quantité necessaire pour que la pâte forme un bec d'oiseau sur un fouet.

Verser la pâte dans une poche à pâtisserie munie d'une douille lisse de 10 mm.
Dresser les choux sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et glisser à mi- hauteur dans le four.

BAISSER LA TEMPERATURE A 180°
Cuire les choux pendant 20 à 25 minutes

La pâte à choux cuite contient encore beaucoup d'humidité. C'est cette humidité qui fait que les choux, éclairs etc... s'affaissent à la sortie du four.
Pour palier ce problème, il faut sécher la pâte cuite.

Baisser la température à 160° et entrouvrir la porte du four en la maintenant dans cette position avec le manche d'une cuiller en bois.
Laisser sécher les choux pendant 10 minutes mais pas plus sinon la pâte durçirait.
Laisser refroidir sur une grille.

Pour la pâte sablé :  
 
Mettre la farine et le beurre coupé en morceaux, dans un cul de poule.
Sabler la pâte entre les doigts.
Disposer le sablage en fontaine et verser au centre le sucre, le sel, l'œuf, le sucre vanillé et la levure. Du bout des doigts,...
Former une boule compacte et homogène.

Fraiser rapidement avec la paume de la main. Laisser reposer au frais quelques heures avant utilisation.
(Attention à ne pas trop travailler la pâte afin de ne pas la rendre cassante)

Pour la crème pâtissière :

1Dans une casserole, verser un demi litre de lait.
Gratter une demi gousse de vanille avec un couteau, et ajouter les graines ainsi que la cosse au lait.
Porter le tout à ébullition sur feu doux pour bien faire infusé a vanille dans le lait.


2Séparer les jaunes des blancs de 5 œufs, et les mettre dans un saladier ou une jatte.
Verser 100 grammes de sucre et battre vigoureusement avec un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse et que les cristaux de sucre soient dissous.


3Ajouter progressivement 60 grammes de fécule de maïs (type maïzena) ou, à défaut, de farine, au mélange jaune d'œufs et sucre.
Mélanger délicatement de façon à ne pas former de grumeaux.

 4Une fois que le mélange est bien homgène, verser la moitié du lait parfumé à la vanille - tout juste bouillant - sur l'appareil à crème.
Mélanger d'abord délicatement puis de façon plus énergique pour bien détendre la crème.
Lorsque la crème est bien souple, la reverser dans la casserole avec la moitié de lait restante.

 5Replacer la casserole sur feu doux. Mélanger sans cesse jusqu'à l'apparition des premiers bouillons, qui coincide avec l'épaississement de la crème. Cette dernière doit rester souple.


6Lorsque la crème est suffisament cuite, éteindre le feu et continuer à la fouetter pour qu'elle refroidisse plus rapidement.
Pour éviter qu'une croûte sèche ne se forme à la surface, tamponner la crème avec 50 grammes de beurre environ. Ainsi, la crème restera bien souple et brillante.

2 cygnes en choux à la crème

c’était pour ma sœur et son mari

pâte a choux :

• 25 cl d'eau
• 100 g de beurre
• 1 pincée de sel fin

• 125 g de farine
• 4 œufs entiers

Les petits choux cuisent pendant 15 à 20 minutes dans un four à 210 °C (therm. 7).

Attention à bien sortir les choux du four quand ils sont complètement cuits, sinon ils retombent.

Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le beurre et le sel ; faites chauffer et portez à ébullition.

Quand le beurre est fondu, ajoutez la farine dans la casserole.

Tournez énergiquement avec la spatule en bois au dessus du feu pour assécher la pâte et obtenir un mélange lisse et homogène.

Retirez la casserole du feu et placez la pâte dans un saladier. Continuez à remuer.

Ajoutez les œufs entiers, un par un, et travaillez-les avec la spatule. Veillez à ce que le premier soit parfaitement incorporé avant d'ajouter le suivant. Continuez de travailler ainsi la pâte. Soulevez-la de temps en temps : quand elle retombe en formant un ruban, cela signifie qu'elle est prête.

Mettez-la dans une poche à douille et déposez-la sur une plaque à pâtisserie selon la forme que vous souhaitez : Ici, en forme des rond pour le corps  et des formes de 2 pour la tête.

Décor de l'assiette : faire fondre du chocolat au micro onde et mettre le chocolat dans un cornet puis écrire sur l'assiette comme je l'ai fait   :)

Gâteau aux fleurs

J'adore la forme et les couleurs.
La déco est faite à base de chantilly avec du colorant alimentaire.
Les fleurs sont fait avec de la pâte à sucre.

Petite pièce montée

Une petite pièce montée pour une personne cher à mon coeur.

Gâteau pour la St Valentin

voila le gâteau que j'ai fait à mon mari pour la St Valentin. :)

Gâteau à la crème au beurre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 6 pour 6 personnes) :

génoise:
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique

crème au beurre:

-300 g de beurre

-300 g de sucre glace

-colorant au choix

-2 c à s de lait   

Préparation de la génoise : 

Pour réaliser cette recette, il vous faut un robot qui permette d'ajouter des ingrédients au fur et mesure sans devoir tout arrêter et ouvrir un couvercle à chaque fois...
Mais c'est la recette idéale pour tous ceux qui sont fâchés avec les interminables montages au bain-marie !
Le secret de la réussite de cette génoise, c'est la rapidité d'exécution. Préparez donc tout ce dont vous aurez besoin avant de vous lancez, beurrez le moule si vous n'avez pas encore opté pour le silicone, pesez les ingrédients...

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Mélangez la levure à la farine.

Séparez les blancs des jaunes jaune d'oeufs et montez les blancs en neige avec une pincée de sel

Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore.

Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.

Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 min.

Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le trancher dans l'épaisseur et le garnir.

 

Pour la crème  : 
 

Mettre tout dans le robot et laisser travailler 20 minutes, voir plus. 
Le mélange aura pratiquement doublé de volume ( a cause de l’air) le but étant de lisser au maximum la crème et faire fondre complètement le sucre.
N’hésitez pas a goutter .

Colorer et décorer.  

Petits gâteaux au mokka

INGREDIENTS 
 
1 génoise
125 gr de noisettes entières,
1 c à café d'extrait de café liquide,
250 gr de beurre mou,
250 gr de sucre glace,
des grains de café au chocolat


PRÉPARATION
 

Préparez la crème au beurre : Dans un saladier mélangez le beurre, le sucre glace, et l’extrait de café quelques seconde au batteur électrique jusqu’à ce que vous obteniez une crème au beurre lisse. 
Réservez au frais.

Faites grillez les noisettes à sec dans une poêle puis concassez les grossièrement. 
A l'aide d’emporte-pièce, découpez des cercles de génoise de 8 cm de diamètre, puis coupez en 3 sur l'épaisseur. 
Garnissez le 1er cercle de génoise de crème au beurre, disposez le 2ème cercle de génoise par-dessus, étalez une nouvelle couche de crème et recouvrez l'ensemble avec le 3ème disque de génoise. 
Pressez très légèrement de la paume de main en prenant soin de ne pas écraser la crème. 
Enduisez chaque gâteau entièrement avec le reste de crème en lissant délicatement avec une spatule. 
Répartissez ensuite les noisettes tout autour et disposez 4 heure minimum au réfrigérateur. 
Au moment de servir....décorez de quelques grains de café au chocolat. 

Bon appétit !

gâteau d'Halloween

mon 1er gâteau Halloween :)

pâte a sucre

Pour 300g de pâte à sucre :

20g de blanc d’oeuf (environ la moitié d’un calibre moyen)
250 / 300g (au moins) de sucre glace
1cs de miel (ou sirop glucose)

1- Mélangez le blanc avec le miel au fouet pour bien l’incorporer.
2- Ajoutez au fur et à mesure le sucre glace. Incorporez-le au début à la spatule, puis lorsque la pâte commence à devenir épaisse, déposez-la sur le plan de traval.
3- Pétrissez-la à la main en ajoutant du sucre glace.
4- La pâte doit être souple et ne plus coller.
5- Conservez-la dans un film étirable au réfrigérateur jusqu’à son utilisation.
6- Pour l’étaler, saupoudrez votre plan de travail de fécule de maïs. N’hésitez pas à fariner également votre rouleau.
7- Laissez sécher les figurines à l’air.

sucette au chocolat pour les enfants

Ceci ne peut être fait que si vous avez des moules pour sucettes.

Voilà la méthode :
- Il y a, pour ce genre de sucette ci-dessus, différents "étages".
Pour commencer, faites fondre du chocolat blanc (pour les dents ici) au bain-marie puis coulez-le dans les moules jusqu'à la première partie. Mettez au frigo pour que le chocolat durcisse.
Après ça, refaites fondre du chocolat blanc et ajoutez la couleur que vous voulez pour remplir le reste de la sucette, ou remplir jusqu'à l'étage suivant. Remettez au frigo.
Répétez l'opération autant de fois qu'il y a d'étage. Laissez les dans le frigo, une fois refroidi... C'est prêt ! 

gâteaux anniversaire barbie

Ingrédients pour le biscuit:

8 oeufs

240g de farine

240g de sucre

1 c à s de levure chimique

1 pincée de sel

Préchauffer votre four à 180°C

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et y ajouter le sucre en trois fois et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes et brillants.

Ajouter les jaunes et fouetter encore, mais pas trop.

Tamiser la farine et la levure sur le mélange et mélanger délicatement à la spatule.

Beurrer et fariner le cul de poule Demarle ( MA703025) et y verser la préparation.

Cuire environ 40 minutes (vérifier la cuisson avec un couteau)

Sortir et laisser refroidir quelques instants puis démouler!

Faire un sirop pour imbiber les biscuits, avec 150g d'eau + 150g de sucre, que l'on fait bouillir quelques minutes et laisser refroidir.

En suite préparer votre mousse de fraises:

400g de fraises

100g de sucre (suivant l'acidité des fruits)

4 feuilles de gélatine

300g de crème liquide entière (trés froide)

Mettre à tremper votre gélatine dans l'eau froide.

Chauffer les fraises + le sucre et mixer, moi je passe ensuite au tamis.

Chauffer un peu du coulis et y ajouter la gélatine afin de la faire fondre.

puis mélanger avec le reste du coulis.

Battre la crème entière en chantilly puis ajouter le mélange coulis+ gélatine (froid!!) et mélanger.

Laisser prendre au frais.

MONTAGE:

Découper votre biscuit en 5,  pour faire 2 gâteaux!

Faire un petit trou en haut du gâteau afin d'y insérer le buste de la Barbie, je l'ai fait avec une douille.
Et découper un carton afin de séparer les deux gâteaux.

Déposer le biscuit sur un plat de service et l'imbiber avec le sirop à l'aide d'un pinceau, puis répartir la mousse de fraises, recouvrir avec le second biscuit.

Ensuite je consolide avec des pailles piquées dans le gâteau et déposer dessus le carton, le biscuit suivant que l'on imbibe aussi et napper de mousse de fraises et recommencer... mettre le tout au frais quelques heures (une nuit est l'idéal).

crème chantilly

 3 cuillères à soupe de sucre semoule
1 paquet de sucre vanillé
2 brique de crème liquide 30% 

 2 sachets fixateur pour chantilly

 Bien placer vos ingrédients au réfrigérateur préalable.
La crème doit impérativement être bien fraîche pour pouvoir bien la travailler

Fouettez la crème chantilly au fouet mécanique jusqu’à ce qu'elle monte.
Incorporez ensuite le sucre (vanillé+semoule) doucement, cuillère par cuillère

 Ensuite placer le buste de la Barbie dans le trou en haut du gâteau et commencer à décorer avec la crème  chantilly  et votre poche à douille

WHOOPIE

Température du four : 205°C          Temps de cuisson : 10-12 min


ingrédients


280 g de farine
1/2 cuillère à café de sel
90 g de cacao non sucré en poudre
1/2 cuillère à soupe de bicarbonate
1/2 cuillère à café de levure chimique
110 g de beurre doux à température ambiante
225 g de sucre en poudre
240 g de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 gros œuf




Préparation des biscuits.

Préchauffer le four à 205°C.
Dans un saladier, tamiser ensemble, la farine, le sel, le cacao, le bicarbonate et la levure chimique.
Dans le bol du robot, équipé de la feuille, battre le beurre avec le sucre en poudre 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne léger.
Ajouter les oeufs un par un, en mélangeant bien entre chaque.
Verser le lait Ribot et l’extrait de vanille (mélanger un peu avant, à l’aide d’une spatule, pour éviter les éclaboussures!). La consistance peut sembler grumeleuse… Il n’y paraîtra plus une fois les ingrédients secs ajoutés.
Enfin, ajouter délicatement les ingrédients secs, tamisés précédemment.
Recouvrir 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Déposer des petits tas de pâte sur chaque plaque à l’aide d’une cuillère à soupe en les espaçant bien.
Enfourner à 205°C pendant 10 à 12 minutes. La lame d’un couteau, planté dedans doit ressortir propre.
À la fin de la cuisson, laisser les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 à 10 minutes, puis les débarrasser sur une grille jusqu’à refroidissement complet. Les biscuits sont moelleux. Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.

Makrout

500g de poudre d’amande
125g de sucre glace
3 œuf entiers(120g d’œuf)
2 citrons
Fleur d’oranger

Ingrédient pour sirop

500g d’eau
250g sucre
50g de fleur d’oranger
1 sachet de sucre vanille
& encor 500g de sucre glace pour terminer les Makrout

Mélanger les amande +sucre glace + oeuf2 (si il son petit mettre 3 œuf)
Mélangé avec un cuiller en bois puits mettre fleur d’oranger + râper 2 citron non  traité
Puits terminer a la main une foi que la pâte e compacte c bon
Repose 30 mn mettre la farine sur sa planche  puits faire un boudin e coupe en biseau
Si la pâte e trop collante c’est que il y a trop d’œuf mettre du sucre et d’amande
Mettre la pâte sur le papier sulfurise160° le four pendant 10 mn son légèrement colore






Préparé le sirop mettre l’eau et le sucre a ébullition avec( une gousse de vanille ou sucre vanille un sachet) puits rajouter le fleur d’orange puits mettre les makrout un peur pour imbibe  dans le sirop et juste fument pas bouillon puits égoutter les makrout  puits mettre dans le sucre glace puits mélanger passe plusieurs foi dans le sucre  renouvelle 2 a 3 Foix et pas les superposer

nid de paques

Temps de préparation : 10 minutes pour la pâte
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes)




Préchauffez le four à 180°C (th 6).



-4 œufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique


d'ajouter des ingrédients au fur et mesure



Mélangez la levure à la farine.

 Séparez les blancs des jaunes d’œufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel
 Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore.

 Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.

Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 min.



 Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le trancher dans l'épaisseur et le garnir.



de crème au milieu et au tour du gâteaux  puis mètre les cacahuète au tour de votre gâteaux. 
des chocolat fait maison et quelque plume pour le décoration


CRÈME AU BEURRE

INGRÉDIENTS :
- 500 gr de sucre glace EXTRA fluide (sinon la texture sera granuleuse).
- 230 gr de beurre doux mou (pommade),
- 2 cuillères à soupe de lait pasteurisé
- 1 cuillère à café d'arôme de vanille / amande /  ...




PRÉPARATION :
- Dans un grand saladier mettre le beurre, battre au fouet électrique jusqu’à ce que ce soit homogène.
- Ajouter l’arôme mélangez brièvement.
- Ajoutez le sucre glace petit à petit en raclant souvent les parois et le fond du saladier avec une spatule.
- Lorsque tout le sucre aura été ajouté le mélange sera plutôt sec.
- Ajouter les 2 cuillères à soupe de lait et fouettez à nouveau à vitesse moyenne jusqu'à ce que la crème au beurre facile devienne légère et plus aérée.
Cela peut prendre un peu de temps selon votre batteur mais surtout utilisez la vitesse moyenne pour cette étape.