Gâteau à la crème au beurre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 6 pour 6 personnes) :

génoise:
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique

crème au beurre:

-300 g de beurre

-300 g de sucre glace

-colorant au choix

-2 c à s de lait   

Préparation de la génoise : 

Pour réaliser cette recette, il vous faut un robot qui permette d'ajouter des ingrédients au fur et mesure sans devoir tout arrêter et ouvrir un couvercle à chaque fois...
Mais c'est la recette idéale pour tous ceux qui sont fâchés avec les interminables montages au bain-marie !
Le secret de la réussite de cette génoise, c'est la rapidité d'exécution. Préparez donc tout ce dont vous aurez besoin avant de vous lancez, beurrez le moule si vous n'avez pas encore opté pour le silicone, pesez les ingrédients...

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Mélangez la levure à la farine.

Séparez les blancs des jaunes jaune d'oeufs et montez les blancs en neige avec une pincée de sel

Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore.

Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.

Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 min.

Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le trancher dans l'épaisseur et le garnir.

 

Pour la crème  : 
 

Mettre tout dans le robot et laisser travailler 20 minutes, voir plus. 
Le mélange aura pratiquement doublé de volume ( a cause de l’air) le but étant de lisser au maximum la crème et faire fondre complètement le sucre.
N’hésitez pas a goutter .

Colorer et décorer.